Recette traditionelle: La Quiche Lorraine.

Aujourd’hui je veux montrer une recette traditionnelle de la France: La Quiche Lorraine.

Je suis sûre que vous allez adorer! C’est très facile de faire, et trop délicieuse! 

Le Quiche est une tarte salée dont la pâte est recouverte de migaine (préparation culinaire constituée d’oeufs et de crème fraîche) et de lardons.

D’abord je veux parler un peu sur le histoire de le Quiche Lorraine. 
Cette recette est originaire de la région de Lorraine, au nord-est de la France mais elle s’est largement diffusée dans toute la France et au-delà.

Le mot Quiche provient d'Allemagne: Kuchen (gâteaux).

La recette originale incluait seulement crème et oeufs, mais au fil du temps s’ajouté diverses ingrédients, par exemple le fromage râpé, carré de lard ou jambon. Aussi, oignon frite.


Et ici, la recette:

INGRÉDIENTS 

(pour 6 personnes)

-Pâte brisée

-Oeufs entiers (3)

-Jaunes d’oeufs (2)

-Carré de Lard ou jambon (250g)

-Crème fraîche épaisse (50cl)

-Poivre

PRÉPARATION

1. Etaler la pâte brise dans un plat à tarde préalablement beurré et fariné.

2. Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette.

3. Dans un petit saladier, battre les oeufs au fouet.

4. Ajouter les lardons et la crème fraîche puis mélanger afin d’obtenir un mélange homogène.

5. Assaisonner avec le poivre à sa convenance.

6. Verser la préparation sur la pâte brisée.

CUISSON

7. Préchauffer le four à 200 degrés.

8. Faire cuire au four pendant environ 30 minutes à 200 degrés.

9. Surveiller la quiche en cours de cuisson.

SERVIR TIÈDE OU CHAUDE.

Pour une part de 120g, comptez environ 430 Kcal.
Boisson pour l’accompagnement: Vin blanc sec ou vin rouge léger sec.

Bon appétit!